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Este sensor é colocado na parte superior do tambor de mel, balde de plástico ou maturador de aço inoxidável por meio de uma rosca e quando o mel chega a ele emite um som que avisa que o tambor está cheio. O princípio de funcionamento é muito simples, quando o mel sobe pela bóia até o final, ele aciona o alarme e então o operador deve parar rapidamente a bomba para que o mel não derrame. Funciona com uma bateria padrão de 9 volts, bateria não incluída.
Funciona assim: Detecta o nível do mel, principalmente durante sua subida. Quando o mel chega à sonda, um sinal é enviado para a caixa que aciona o alarme. Portanto, você é avisado sobre como encher seu recipiente para que o operador pare a bomba.